舌尖上的南宁美食——《一》壮族的饮食
《一》壮的饮食
南宁壮族的饮食习惯主要是大米，其他谷类，鱼类，肉类和蔬菜为辅。唐宋以后，南宁的家族企业得到了长足的发展，其水稻，经济作物和种植业逐渐赶上了江淮地区。因此，当时人们赞扬说：“鱼米饭就像怀石，溪流山峦像江南”。壮族传统饮食的特点是：
早饭和晚餐吃稀饭，早餐和午餐时多吃些稀饭，再加上其他谷物，菜肴通常很简单，通常搭配蔬菜，酸菜，萝卜干和辣椒。晚餐通常吃米饭，而且菜色更好。晚餐也吃鱼和肉。
我通常吃素食，并且在假期吃肉-我每天主要吃素食，进入城市后，我每天都会买一些猪和牛肉来品尝。在节日和节日期间，必须吃肉。肉，鸡和鱼丸是常菜。假期习惯；在春节期间杀鸡，在中秋节期间杀鸭，在夏至吃“鱼”，在冬至吃狗肉。现在壮族的生活水平得到了提高，菜肴逐渐打破了旧食谱。
壮族喜欢大米产品，用from米和糯米制成的食物主要是在休闲农业或节日期间生产的，其品种在不同的季节有所不同。春节期间，糯米被用来做年糕，rice子和汤圆。糯米在三月的清明节期间被用来做年糕和五色糯米；在五月的端午节，糯米被用来包裹凉饭。
肉饺子——————据说，肉饺子是壮族的竹米饭和leaf子饭演变而来的。一些叶子先被煮成米饭，然后用叶子包裹，有些被包裹在米饭中，然后煮成米饭。壮族传统z子的显着特征是大个子。大的用五，六公斤的糯米包裹成一个z子，小的则重一到两公斤。这种z子被称为“枕头饺子”或“大宗”。春节期间，壮族裹肉饺子已成为一种习惯。大rice子也用作送给祖先和探亲的礼物。在江西/坦锣/那隆/三塘/那洪的壮族中，也有一个习俗。为了接待新婚的女儿和新叔叔拜访他们的家属，他们必须准备大肉饺子。当女儿和新叔叔离开他们的家时，他们经常到处都是饺子/糖/蛋糕/米饭。这个习俗一直沿用至今。
“两个”中的汉族饮食
南宁市汉族的饮食习惯与壮族基本相同。他们主要依靠大米，辅以玉米/面条/土豆/塔罗谷物，每天吃三顿饭，并注意晚餐。但是，他们的生活水平通常略高于邻近的壮族，而城市的生活条件要好于农村的生活条件。
南宁市的菜肴属于粤菜。主要是轻盈，注意新鲜/嫩/甜/光滑；在口味上，夏季和秋季要轻盈，而冬季和春季要柔和。菜肴种类繁多，根据季节而变化。蔬菜主要包括：水菠菜/芥菜/卷心菜/萝卜/豆/黄瓜/冬瓜/丝瓜/南瓜/豆芽/豆腐/莲lotus /冷土豆/茄子/土豆/番茄/西红柿/洋葱/洋葱/大蒜等肉主要是猪肉/牛肉；鱼类有：silver鱼/ carp鱼/鲤鱼/ sil鱼/塘角鱼等。
老南宁还有更多著名的风味小吃店。例如，传统小吃，如太极杂碎面/月亮鱼头粥/凉流芝麻糊/瑶基精粉水球/亭子炒饭等；它们已逐渐成为外出度假的老人和老年人的日常饮食。朋友面/饺子/煲仔饭等，都有地方特色。这里有一些：
老友面-一种鲜辣的，酸甜的，咸的，鲜的面条。据说，大约在1939年，一个感冒，食欲不振的美食朋友到仙亚饭店找了个师傅煮面条。主人将炒的豆eh，大蒜，辣椒，牛肉末，酸笋，糖醋，香油和胡椒粉混合在一起，煮一碗面条给这个朋友。酸辣的面食使他的食欲增加了一倍，他不流汗，并且从寒冷中恢复了健康。 “老友面”日渐成名。后来，老师将生产技术带到了1945年开业的“王果餐厅”，并逐渐在市场上传播开来，并成为老百姓的最爱。
亭子炒饭饺子-这是一个普通的小摊子，生产比较简单。每个rice子都会扔出100克以上的糯米，再加上一些绿豆，用rice子叶包好，放在锅里煮，然后冷却。使用，出售和油炸。为了使炸rice子酥脆，必须在炸之前将每块of子均匀地浸入米粉糊中，并用颜色，香味和风味均良好的干净植物进行油炸。
南宁meat子是永城市的传统食品之一。 zi子重约两三百克，馅是用猪肉和绿豆包裹的糯米饭，更高级的则用香肠/栗子/竹笋丝包裹。它在出售前非常柔软且煮熟，出售时在火锅中蒸熟，这被称为“包裹蒸米粉”。人们只是坐在摊位上，趁热买下来。香，滑，温暖。
奋力——————是南宁市的传统食品。它始于明末清初，已有数百年的历史。如果与其他调味品搭配，可以制成各种口味鲜美的面条和汤面。有数十种模式。它可以用作菜或主食。也可以将它切成薄片放入锅中。随着每年的冬至临近，Fenli将陆续列出来，并将在次年的2月底和次年3月初终止。在新年前夜，这座城市的人们常常会用“获利”一词的吉祥含义，并将其用作“新年”食品或馈赠给亲戚和朋友的礼物。
粥——————南宁人有吃肉粥的习惯。煮粥，油性鸡粥，三鲜肉粥，猪红粥，杂烩粥，鱼片粥，红豆粥等十余种粥。南宁旧有“莫藏粥店，位于苍西门胡同（民生码头附近）。粥和油鸡是南宁最好的。这家店的切成薄片的牛肉粥酥脆，鱼脑粥像雪堆一样白，味道特别好，粥（猪肝/酒肠/瘦肉呈圆形，意思是三和兄弟）更美味。异常。因此，俗话说：“去雍家时，您不吃墨庄粥，众神归来便会停下来。”
吃蜗牛——————蜗牛，也称为蜗牛，是在稻田中生长的软体动物。农民在田里干活，顺便收拾食物。现在，他们已经发展起来在永城市的大街上出售它们。南宁人在吃蜗牛时要注意味道，所以用蜗牛炒的方法是：先与罗勒，假蜗牛，豆eh，蒜米一起炒，最后加虾，墨鱼和骨头煮汤。这样，蜗牛肉又脆又嫩，蜗牛汤也很美味。
