秋冬季节食用,暖胃又养身,接下来它的做法

南宁夜生活2个月前美食攻略65

说起皮蛋瘦肉粥,很多人都不陌生,甚至吃过很多次。确实,这粥味道很好,特别是秋冬寒冷的季节,来一碗,吃起来感觉暖和的,而且对肠胃非常好,很滋补,我平时早饭的时候吃一碗上班,它会让我的身体保持温暖,而且我的身体很舒服,所以女孩们在寒冷的季节也来一碗嘛,好吃又酣畅。

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皮蛋瘦肉粥是南方最常见的粥品。非常适合秋冬食用。它温暖胃和滋养身体。接下来,我将详细谈谈它的方法。

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皮蛋瘦肉粥

材料:皮蛋、瘦肉、米饭、生菜。

做法:先把米用水洗干净,在洗好的米和香米中倒入少许花生油,用筷子搅拌片刻,待搅拌差不多后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一晚,使米饭里面的淀粉更容易分解,煮粥的时间大大缩短,还能增加粥的香气。

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把冻好的米拿出来,开大火,放锅盖上,加水,然后把米放进锅里,用勺子搅拌一下,全程用大火。米饭粘在锅底,不时搅拌,粥会越来越稠。煮粥的时候,可以先将洗净的姜切成细丝,取出皮蛋去皮,切成片。碎片不应该太大。

然后将洗净的猪肉切成片。这种肉最好买猪前腿上的筋。它不仅嫩,而且有嚼劲。这些原料切好后,把它们放在一个大碗里。倒入一些米酒,然后撒上盐和糖。多加点盐,这样肉会更新鲜,煮出来的粥也会更入味。搅拌均匀后,静置一会,快到味道的时候,粥就快熟了。现在,此时放入腌制好的肉片和皮蛋。搅拌后,煮一会儿。最后加入少许白胡椒粉和香油,增加香味。上菜前撒上切碎的生菜丝,搅拌均匀。过一会就可以关火了,最后加点葱花。如果你不喜欢葱花,你不需要把它。香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了。

小贴士:做粥的时候,对米饭有一定的要求。米粒又宽又短,而且比较通透,就是粳米比其他大米粘稠,很适合煮粥,再加上一些长粒香米,煮出来的粥不仅软滑顺滑,而且还有米的香味。煮粥的时候一定要用大火。腌制食材时,一定要多加盐,否则食材味道会变淡。适当多加点盐,除了味道,粥会更新鲜。

以上就是小编为大家介绍的皮蛋瘦肉粥的具体做法,想要吃到好吃的粥,有时间不妨按照这个做法。(99健康网()特稿,如需转载,请注明出处。)

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