给南哥一种食材哥能想出N种吃法!(组图)

南宁夜生活3个月前南宁桑拿攻略75

给南哥一种食材

哥能想出N种吃法!

中华美食就是这样博大精深~

比如:鸭

“鸭鸭这么可爱,一定很好吃~”

而且

最近天气这么干燥

女助们都吵着要吃点滋阴养肺的食物

鸭肉属凉性食物

对滋阴养肺有很好的功效!

南哥精选几家南宁的鸭店

一起去看看吧!

南宁人,乃至广西讲白话地区的人,爱吃烧鸭由来已久。烧鸭可以作为节庆日的大菜,也可切件配米饭作为简餐、又或者用熬制烧鸭的卤汁煮粉,搭上肉而成烧鸭粉!

南鸭榜

(东葛路与思贤路交叉口等)

吃出一块腹鸡/图

店面装修大气简洁,作为一家简餐和粉店,环境算是不错的了。店里还有烧鸭腿切件、凉拌鸭、柠檬鸭、卤鸭翅、鸭脚、鸭杂等。

大力丸dalala/图

南哥最爱来这家店吃烧鸭粉,烧鸭肉很水嫩饱满,粉很细糯,汤头甘甜不腻,吃完依然很回味 。但也有人觉得这家鸭粉口味偏清淡,偏好重口味的亲,可以看看下面这家网红鸭粉店。

网友线报:

@ruobibi:服务员很亲切,点了烧鸭粉,加一个鸭腿,服务员询问鸭腿是否要砍成块,真的便宜,味道不错,也许烤鸭不是吃过最好吃的,但是如图,汤水很清爽,细细的切粉很入味

太师烤鸭风味餐厅

(人民东路与新民路交叉口)

Y(^_^)Y_6808/图

这家店简直就是南宁鸭店界的网红,声名远播。店家傲娇得只有晚上才卖烧鸭粉,白天就是小炒和外卖。

如果想在这家吃一碗鸭粉,就晚上9点后来排队吧……反正你们排队时如果看到一个身高一米八的胖子很面善,可以大胆和哥Say Hi~

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那一丁点太阳/图

看图就知道是南宁传统烧鸭的样子!烧鸭皮香肉紧,搭配咸甜两种酱汁。其中咸汁,入味咸香; 酸甜汁,开胃提味。

网友线报:

@ithappens28:半夜9点多在门口排着长队,就等着吃上一口鸭腿粉!一只巨大的烧鸭腿占了半个碗。那汤浓厚,完全不拿客人当外人,简直比家里熬的还要浓;粉滑嫩,分明是要人吃干抹净、懒得刷碗的企图!

顾名思义,北京那边的烧鸭,和我们岭南地区做法、吃法有区别,什么大蒜、黄瓜丝、面皮、面酱……见过世面的你们懂的!不研究怎么做的,我们直接去吃就好!

大鸭梨烤鸭店

(金湖南路35号)

青山妙音/图

这是一家全国连锁店,装修很传统,也是一家南哥觉得除了烤鸭外,其他菜也很有诚意的店。菜品质量都很稳定,南哥去过蛮多次,基本没有“踩雷”。不过也有基友反映,最近大厨貌似状态不佳,出品不如以前?!

你拉倒吧小怪兽/图

店里首推菜式必然是北京烤鸭。鸭皮烤得金黄而香脆,蘸上面酱,搭上葱蒜、黄瓜,卷上面皮,一口咬下去,感觉和哥在北京城吃的没啥两样!有个北京基友说如果再配点辣椒面更好。谁能告诉我,辣椒面是啥!

网友线报:

@感冒伤风:烤鸭做得不错,鸭子虽然是广西鸭,但是够肥美够脆皮,北京烤鸭的做法,烤的火候正好,该有的全套配置都有,甜面酱味道也不错。芥末鸭掌也不错,芥末够辣,去骨去得很彻底。就是上菜慢了点。

京鸭坊正宗北京果木烤鸭店

(古城建政路口)

kitty小小猫。/图

这是一家离南哥单位很近的店,也是女助们下班途中偶尔给家里加菜的地方,基本都是外卖单。刚开业那会,傍晚下班时间,经常有人排队买鸭子,现在倒还好。

店里烤鸭水准保持得不错,还有就是老板娘很讨喜,整日笑呵呵,南哥就喜欢爱笑的人~

找三观一致的饭友/图

师傅都是现场片鸭,每一片都有皮有肉,水平不错。两盒鸭肉,配三盒酱料:甜面酱、酸酱、辣椒酱,还有一盒葱、一盒黄瓜条,还有面皮。一般鸭架现场炸,做成椒盐味道的,很酥香,回家搭瓶啤酒,那感觉,惬意~

网友线报:

@首府能不能:一靠近店门就闻到香味了,烤鸭69元一只,鸭肉的皮香而不腻,蘸上甜面酱,用薄薄的面皮卷起来(个人不太爱吃黄瓜和大葱)一口下去,多滋多味,已经是回头客了。

柠檬鸭是南宁的特色风味美食,柠檬的清香能去除鸭肉的臊味,微微的酸香,开胃解腻。南哥可以说是从小吃到大的,从家里吃到外面的餐厅~

甘氏高峰柠檬鸭

(高峰林场界牌分场大门对面)

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lonelyaman/图

相比隔壁另一家,也是甘姓的柠檬鸭店,南哥比较偏好这家;而且相比市中心其他分店,哥更爱去遥远的总店吃~没办法,哥就是这么不爱走寻常路!

大悦悦爱妈妈/图

甘氏的鸭感觉没有其他店的这么油腻,普遍是瘦肉型的鸭肉。可以选择北京鸭或土鸭来烹煮,南哥比较喜欢土鸭,更有嚼劲,更香。

网友线报:

@馋踪:菜品从品相上来看,并没有什么清新脱俗之感,更像是家常菜。菜的味道没得说,鸭肉入口酸爽,香味浓郁,回味无穷……

丫丫厨娘柠檬鸭时尚餐厅

(会展航洋城4楼)

吃出一块腹鸡/图

不愿意跑太远,喜欢逛下街就直接进店吃柠檬鸭的,可以来这家。装修风格,菜品摆盘都蛮迎合时下年轻人的,亲们摆拍、发圈无压力!

L.H.L.H/图

柠檬鸭是招牌菜,这家鸭肉很入味。点菜时有小份和大份之分,南哥觉得两三人吃还是点大份吧!店里的鸭红汤、鸭血粥、壮乡血肠、博白酸粉、彩色糯米饭等也颇有特色,值得一试。

网友线报:

@百合队长:招牌柠檬鸭软软的,吃起来有些辣,咸淡合适;汤水是每人一盅鸭血韭菜汤,清淡可口;加上香香的糯米饭,也是自家做的;饭后甜点,黑炭野菜饼,吃起来外酥内软。总体来说,体验不错。

醋血鸭是桂林全州的特色美食,采用子鸭为原料,杀鸭留血、注入酸醋,以嫩姜或苦瓜为配料,将鸭焖熟,出锅前倒入醋血。南宁人也格外爱这道美食,比如南哥。

全州家宴

(青山路15号)

南宁好吃货/图

这家店周末基本是订不到包厢位置的,全州基友说是地道的全州菜口味:香、咸、辣!醋血鸭是招牌,血鸭分量足,还有这里的全州肘子、荷花鱼熏干炒辣椒、香辣猪手等,全部都是下饭菜。

南宁好吃货/图

鸭肉很入味,吃起来混着鸭血的那种腥香,就是南哥爱的,配菜苦瓜也是一大绝,一直觉得血鸭里的苦瓜,是苦瓜所有做法里最好吃的!

网友线报:

@爱吃松子的猴子:作为全州人,当然是冲着醋血鸭去的,血鸭分量很足,味道也很正宗,跟自己家做的一样,很有家乡的味道。

沙头醋血鸭馆

(思贤路喜德盛自行车对面)

活在岸上的魚/图

这是一家开了很久的店,店面很不起眼,但是在南宁的全州人,几乎都知道这家店……至于环境嘛,美食当前,这又算得了什么~

狂月九霄/图

有人说醋血鸭是鸭子的一道黑暗料理,南哥只能说这想法太狭隘,作为一名合格的吃货,要有容纳百川的胸襟,能够接纳任何美食,并且发现它们的美好!

网友线报:

@囫囵轱辘:醋血鸭吃起来没有什么血腥气,倒是醋香扑鼻,而且鸭肉绵软入味,酸辣鲜香,开胃可口。

鸭子拿来炖汤也是极好的,配以一些养身的药膳。两广人都有吃老鸭汤的习惯。

保春原生炖品

(新竹路城市便捷酒店对面)

chocolate39/图

老牌子,老味道~这些都是南宁街头小巷里的传统老店,始终是南哥的心头好。店铺里面的瓷砖墙面上贴满了菜单,有种历史感。随意点一个炖盅,汤头都是很清澈的,没有过分的药材味。白果炖老鸭,南哥老妈子的最爱!

网友线报:

@JTE--^_^:我觉得是南宁用料足、味美的炖汤之一,不会有很重的药味,开了有十年了吧,店虽然旧,但很干净。

芳姐炖品店

(人民东路澳门街附近)

Henry莫/图

环境就是苍蝇馆子,但是名气不多说,大伙都知道她家的炖品。虽然大部分人都喝什么乌鸡汤,甲鱼汤,但南哥一女助独爱来这家喝老鸭汤,特别是最近这种干燥的气候,尤为适合!

网友线报:

@睿睿睿头:这家店开了好多年,夜宵必备啊。老鸭汤好喝,汤炖到鸭肉入口即化,糯米饭上面配着红枣啊一些东西,一口咬下去 甜到心口咯。

烧鸭、柠檬鸭、醋血鸭、北京烤鸭、炖鸭……

南哥肯定说得还不够全面

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咱留言区见

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约吗?

一起去鸭店呀~~

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